油团粑
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油团粑　这是镇宁、关岭一带布依族的传统食品。每年农历正月结束的那一天，布依族称“了年”，家家户户都要做油团粑。油团粑主要原料是糯米、菜油，其做法是：先将蠕米筛簸干净，放入清水中浸泡一夜，滤干，用石碓舂成细面，取出与黄花水、菜油、春芹搅拌均匀，捏成鸡蛋状，入油锅摊成园形饼状，呈金黄色时起锅，待冷却后入坛封存，常年随时可以取食。油团粑具有软、香、酥、甜等特点，可通过烧、蒸、炸，配以其它佐料食用，也可单独食用。
发布时间：2007-10-8 9:37:41  来源：黄果树之窗